龙舌兰的祖先

龙舌兰的起源是西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明。

居住于中美洲地区的印第安文明发现发酵了酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，含糖份不低又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造酒的原料。

龙舌兰酒的祖先是普利克酒。它是一种发酵的龙舌兰草汁，在墨西哥已经有很长的历史。

普利克酒，略微冒泡的发酵的龙舌兰汁、是居住在现今墨西哥的古印第安人酿造的第一种酒精饮料 。