一般成年公羊体重65到85千克，母羊50到70千克，经夏、秋季肥育后，体重可增长30%左右。
波尔山羊平均体重是65～75公斤和90～150公斤。羊肉脂肪含量适中，胴体品质好。体重平均41公斤的羊，屠宰率为52.4%，羔羊胴体平均重为15.6公斤。小尾寒羊成年后可达100～120千克。高腿小尾寒羊的公羊为98千克、母羊为70千克。萨能奶山羊最高120.0公斤。
山羊一般60至70斤左右，但不同品种体重也不同，如波尔山羊公羊为180至300斤左右，母羊在130至150斤左右，萨能奶山羊240斤左右。
一只山羊的重量与品种有关，如成年沧山黑山羊体重可达100公斤左右、成年安哥拉山羊体重可达30至40.5公斤左右、成年波光头山羊体重可达65至110公斤左右。
