藕粉先加入冷水搅拌均匀，再加入滚烫开水，一边加水，一边搅拌，直至藕粉变成透明状，藕粉就冲泡好了，具体步骤如下：食材：藕粉、凉开水、开水、糖桂花。
1、取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺凉开水，刚好没过藕粉就可以，不要加太多。
2、搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状为止。
3、加入95度以上的滚烫开水。
4、一边加水，一边快速的搅拌。一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
5、冲调后加一勺糖桂花，藕粉就冲好了。注意事项：1、舀藕粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易变潮变味。2、一定要用滚烫的开水，切记不能用饮水机里的热水，那样是冲泡不开的。
