柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿树管理简单，抗逆性强，但需要嫁接才能早结果、结好果。下面我们了解一下柿树嫁接最佳时间及嫁接注意事项。
一、柿树嫁接最佳时间
柿树嫁接时间以3月下旬至4月下旬为宜，最佳时间为4月中旬。此时，砧木芽已萌动膨大但未展叶，嫁接成活率最高，可达98．7％，在嫁接时应注意：
1、接穗削面长度不能过短，应为3—4cm，要求外厚内薄，上厚下薄，削面平滑
2、砧木断面要削平，劈口一定要齐
3、插接穗时，砧穗形成层要对齐
4、绑扎时，要严、紧、密
5、嫁接动作要快。
二、柿树的其他嫁接时间及方法
甜柿嫁接时间除在春季外，也可选在夏、秋两季嫁接。整个嫁接过程具体时间以当地自然、气候（物候）等因素为参照、灵活实施。
（1）夏季嫁接
接穗是采用当年春季发生的新嫩枝条。要求接穗及时剪叶，置于阴湿处，随接随采，随用随取。
此期高温多雨，超前取枝条未木质化、利用率低、浪费大滞后面临高温多雨，单宁物质随之活跃剧烈，若嫁接技术不熟练，速度慢，容易使创伤面产生隔膜，影响愈合，导致嫁接失败。
（2）秋季嫁接
实生苗基部已长粗，枝条且已成熟，嫁接需在树苗停长前结束，接后不可剪砧。
三、柿树的嫁接方法与注意事项
柿树部位选在离地面（0-15厘米）光滑处，不宜过高，方位选在迎风面。
根砧和接穗粗细基本一致，嫁接双方切面平、直、光滑、且上下、左右、大小基本相等、吻合，嫁接完毕后力争做到上下露白，下不蹬空，中不留缝。
捆扎的塑料带宽窄合适，弹性好，伸缩性强，无病菌和污染，捆扎要严、密、紧、快。
嫁接刀刃薄、平、齐且锋利，钢质坚韧，嫁接人员技术熟练，操作灵活，速度快。
四、柿树嫁接几年结果
一般嫁接后3～4年开始结果，15年后达盛果期，经济寿命长达百年，有“一年种植，百年收益”之说，是开发山区治穷致富的重要树种，也是自然界维持生态平衡的优良树种。
柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩粘土、沙土均能得到相当产量。因此发展柿子生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善人们居住环境有其重要作用。
柿树树冠开张，叶大光洁绿树浓影，夏可遮荫纳凉入秋碧叶丹果，鲜丽悦目，晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种优良的观赏树木。
柿子树嫁接的时间一般在3月下旬一直到4月下旬，这段时间用来嫁接都比较的合适，但是最佳的时间是在4月的中旬。这个时间点，砧木的芽已经开始萌发膨大，但是还没有展开叶片，选在这个时间内进行嫁接，成活率是最高的。如果时间没有把控好，早一些或晚一些，它们的成活率都会下降很多。
二、嫁接的方法
1、选取合适根砧和接穗，插穗选用当年生的嫩枝条，及时的剪除叶片，剪取的时候，必须使用薄且锋利的刀片。它们两个在粗细上保证差不多一致，能够相吻合，切口面要平直，光滑一些。
2、嫁接的部位差不多离着地面15厘米之内最为合适，不能选取的地方太高。将接穗插入到砧口处，保证两者的接触面紧密一些，没有留出很大的缝隙。
3、嫁接之后，用伸缩性比较好的塑料袋捆扎好，不能感染到细菌，避免受到污染。
