用火烧焦后用冷水泡一下，洗去油渍，切成小块，用油把火腿皮过来油，起泡为止，后加入草果，花椒，辣椒用温火炖煮三小时左右，看到火腿皮成金黄色，用快夹起颤颤巍巍时即可起锅等待，再用煮熟了的红豆与火腿皮和汤一起炖汤，加入适量小葱即可使用了那才叫可口
