干豌豆汤怎么煮才翻沙

【原材料】

干豌豆300g，清水1000g，小苏打1g

【制作步骤】

1、干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。

2、泡至涨透的豌豆。

3、将涨透的豌豆沥干水分，倒入锅中，加入小苏打，拌匀后静置10分钟。

4、加入清水，大火烧开，转中小火熬煮至耙软、翻沙。

5、将煮好的耙豌豆倒入双层纱布中沥水。

6、静置2-3小时至水分完全沥干即成耙豌豆