问题:煮腌牛肉后的汤能吃么

问题:煮腌牛肉后的汤能吃么

能吃

用砂锅放入牛肉,3粒八角,1个桂皮,2片香叶,20粒花椒(纱布抱起),半头生姜,半头洋葱,1头独蒜,5-6个干辣椒(微辣),老抽一两半,生抽一两,盐少许,醋十几滴,清水没过牛肉。

先大火烧滚,然后最小火(只中间哪一点)炖一小时一刻钟熄火,第二天,放入橘皮2个或干橘皮若干,粗制冰糖一块,烧开后中火15至20分钟即可关火,牛肉在完全冷却后好切片。

卤汁可以用来卤干子,藕,鸡胗,鸭胗,海带等。