先把红薯洗干净，水擦干，再把红薯的两头切去。然后打开烤箱上下火预热十分钟，再把红薯均匀放入烤盘，200度上下火四十分钟，不可烤的时间过长，否则容易干，时间短了则不熟。
1、 红薯不要特别大的块头，根据锅的大小来调整，锅大就用大块的，锅小就用小块的红薯洗干净
2、 准备一个铁锅，铁锅大小可随意，但是一定要厚实平时炒菜的那种锅太薄了，如果非要用，建议在锅底和灶火之间垫块铁板来隔热，避免直接加热将红薯烤糊我用的珐琅锅很厚实，适合干烧烤红薯为了避免红薯的“糖粘儿”巴在锅底不易清洗，所以我垫了一张锡纸，锡纸分两面，一面亮一面乌，把乌面朝上接触食物
3、 将红薯码放在锅里，不要切开，要保持红薯的完整性，防止红薯中的糖份和水份流失过多
4、 将铁锅坐在火上，大火加热一分钟，再转小火甚至微火，盖上盖子慢慢加热，这个过程有点长，一般要用1-1.5小时，利用烤红薯的时间可以去做别的事，所以尽管时间不短，但并不浪费
5、 中途要将红薯翻几次身，这样就不会烤得一面糊而另一面还生的
6、 约1个小时多点儿，红薯就完全烤好了，贴近锅底的部位是焦的。红薯含糖量多，所以已经通过破裂处“流油”了黑乎乎的那一片是焦化的糖红薯取出后可直接食用，但要小心别烫到嘴巴，锡纸扔掉，锅子还是干干净净的。学会了这个方法，想吃烤红薯就随时做喽！
方法步骤：
第一步，首先把准备好的红薯用水清洗干净，不需要削皮，准备一根牙签，在红薯的表面上扎一些小孔，方便透气，这样红薯熟得更快。
第二步，把红薯全部放入电饭煲中，不用加一滴水，直接盖上盖子按下煮米饭键就开始烤了。
第三步、一般的电饭锅煮饭时长约40分钟左右，当电饭锅变成保温模式后，里面的红薯就差不多烤好了，这个时候我们打开电饭煲的盖子。就能闻到一股浓浓的红薯香味。
第四步，红薯烤好以后，用一只筷子扎一下红薯，如果筷子能扎进去，说明红薯已经烤好了了，如果用筷子扎不动，说明红薯还不熟，需要继续再烤一会，大约再烤10分钟就差不多了熟了。
