黄酒怎么加热

绍兴当地一般加热黄酒的方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐升温，一般加温至酒香四溢、入口温与舒适即可，切不可。

黄酒加热的方法一般有三种：

第一种是将盛酒器放入热水中烫热第二种是隔火加温第三种是煮黄酒：首先准备好温酒壶，然后加入黄酒，可以再加入姜片、枸杞，红枣黄酒加热时间不宜过久。一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微凉一下，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。