接酒时，双手端起酒杯接酒是表示礼貌的方式，接酒时右手持杯，左手轻托住酒杯。如果是上级的话，可以只用单手接酒。 接到酒后不能直接放到桌子上，先抿一口再将清酒杯放到桌上才符合礼仪。剩下的酒分数次喝，杯底留下一小口的量，等下次接酒前一口喝完，接着就可以重复上面的动作。
碰杯的位置也要注意，你的杯子不能比上司或长辈高，自己酒杯要低于对方酒杯1公分左右的位置，才不会显失礼
注意最佳的添酒时
也因为如此，请随时互相关注下同桌人的酒杯，看到杯子快空了，马上就要帮对方倒酒。 同时要注意，对方的杯子沒有见底之前，不用倒酒。最佳倒酒时机是对方酒杯刚好见底，且正注视着自己杯子让你倒酒时再倒。
如何倒酒
● 啤酒：酒标朝上，一手扶着瓶身正中间位置，一手轻轻的扶着瓶底，不要让酒瓶触碰到对方的杯子，也不可以发出碰撞的声音。 如果瓶中只剩下一点酒时，也记得别把残留部分倒给别人。
● 清酒：右手拿着日式酒壶的中间，然后左手从下方轻托靠近壶口处，注意同样不要将壶口直接接触到杯子。 缓慢倒酒至大约八分满左右，千万不要过满洒出来。如果是上级的话，可以只用单手为下属倒酒。
