完整的猪蹄，有大大小小共计38块骨头。
猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。
猪蹄的主要功效：1.对于产妇来说，猪蹄炖黄豆可以有利于乳汁的分泌。2.猪蹄中含有大量的胶原蛋白，所以可以起到美容养颜的作用。3，由于猪蹄中营养丰富，所以可以增强人体抵抗力。
完整的猪蹄，有大大小小共计38块骨头。猪的前蹄子，比较灵活，平时的活动量也是非常大，所以有一根非常明显的大蹄筋，肉质特别结实饱满，所以我们在家里面烹饪制作的时候，可以做成红烧或者是白切，口感都是比较不错的。后脚是比较笨拙的，因为平时主要靠支撑力量，所以骨头比较大，肉质比较硬，它最适合的做法就是用来煲汤，多喝猪蹄汤也是特别有营养的，想要煲猪蹄汤，那么就可以选择买后猪蹄子。
