卤驴肉卤多长时间

一般来说，肋板卤1小时即可，大块的腱子腿肉卤2小时即可。

三是卤肉时不能加盖，卤完后要让肉在汤里浸泡1小时，虽然会伤汤，但是汤汁越少味