第1步.将糯米在水里浸一个小时以上。然后像煮米饭一样在电饭煲里煮熟,盛出放温。如果里面有锅巴什么的要去掉。
第2步.然后把糯米像面粉一样揉一揉,可以在案板上撒些面粉防粘。然后搓成长条,掐出一个个兵乓球大小的剂子。
第3步.和馅,我做的是青菜猪肉馅的,比例咸淡按照自己的喜好调。和饺子、包子馅一样,可以按照自己的口味换别的馅。
第4步.把糯米剂子像包包子一样把馅子包进去。
第5步.起油锅,油热了,放下糍炸,大火炸到微黄转小火,大概六七分钟。注意不要炸糊。
第6步.出锅啦,小心烫哦!
第7步.开吃!外面香脆,里面咸香。
1、食材:包糍粉2斤某宝有卖,黄栀子4~6个,淀粉半斤,酸菜,榨菜,萝卜干适量。
2、拿5.6个黄栀子,洗干净,用刀拍扁,放壶里烧开水。
3、烧开水隔渣。
4、将水慢慢倒入粉里。
5、搓到面团光滑,就可以开始做了。
6、煮好菜,也可以放茄子,豆角。
7、搓圆。
8、擀成薄薄地皮。
9、包菜。
10、合上。
11、弄花,弄成饺子一样的花。
12、放油锅里,中火炸20分钟,即可。