浇头是方言，指加在盛好的面条或米饭上面的菜。“浇头”在《今日山西菜》书中一文写道：“浇头是指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。”
浇头的解释
词语解释：
[ jiāo tóu ] :浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。
[ jiāo tou ] :〈名〉加在盛好的面条或米饭上面(好工具)的菜。
引证解释：
⒈ 方言。指加在盛好的面条或米饭上的菜。引
清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“麵有浇头。以长鱼、鷄、猪为三鲜。”
骆宾基《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄的，谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”
浇头
[ jiāo tóu ] [ jiāo tou ]
基本解释
浇头 [jiāo tóu]
浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。
浇头 [jiāo tou]
〈名〉加在盛好的面条或米饭上面的菜。
