食材：中筋粉250g，盐2g，开水70g，冷水70g，植物油30g，大葱15g，面粉15g
步骤：
面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。
再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。
配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。
搅拌均匀。
醒发好的面团分割成8个剂子，醒发10分钟。取一个擀长。
均匀的抹上油酥馅。
对折叠起来。再醒发10分钟。
表面刷成食用油。
从一头边卷边抻，最后收口。
所有的面团依次卷好。
锅烧热，倒入少许食用油，面卷朝上放入锅中。
用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为薄薄的圆饼。
小火烙，并时不时的用锅铲压一压饼坯，烙至饼皮两面金黄即可。
放入烤箱，210°烘烤10分钟左右。
烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间按一下，让饼的层次出来即可。
准备好200克面粉和150ml的温水。
面粉加水，2克盐，搅成絮状。
揉成光滑的面团，醒一个小时左右，时间长些也没关系。
剩下的100克面粉加入50克油，葱花，盐。
混合均匀，做成油酥。
案板上刷油。
醒好的面团搓成长条。
切成小剂子。取一剂子擀成长的薄片。
均匀抹上葱油酥。
自上而下卷起。
卷成细长条。
从一头抻着卷起。
卷成螺旋形的圆柱。
依次做好所有的。
平底锅烧热，放少量的油，放入圆柱型的饼胚。
用手按扁。
煎至两面稍上色。
取出放入烤盘。
烤箱预热200度，中层烤15分钟即可。
