1、水分管理芋头前期怕涝，后期怕旱。注意前期清沟沥水，采收以前要排干水。具体来讲，即4—7月上旬，中午出现芋叶蔫垂时，应灌“跑马水”外，一般保持土壤湿润。大暑以后沟内要经常保持约15厘米深的水层，以水不淹畦面为原则，保持畦垄湿润8月上中旬，应保持厢沟浅水不干，改善芋田小气候霜降以后，叶片转黄，叶柄下垂，球茎成熟，在采收前15天左右要将沟内水全部排干。
2、追肥。芋头生育期长，需肥量大，在施足基肥的基础上，要多次追肥，保证根系发达，出叶迅速，生长壮健。追肥以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾配合。根据这一规律，具体追五次肥，第一次在芋苗移栽后4叶期结合中耕施提苗肥，待芋苗5—6叶时追第二次肥，第三次在夏至前后，结合培土壅蔸第四次在小暑前后第五次在处暑前，促地下球迅速膨大。
每次追肥应施在距芋蔸4—7厘米处，不可直接施于芋蔸上，以免发生肥害。处暑后一般停止追肥，以便积累养分。10月份可开始采挖。
