当鱼吃完一面，主人不动，客人不能主动翻转过来，俗话说“客不翻鱼”，因“鱼”与“余”同音，客人翻鱼，会把主家的余福带走如果客人先翻鱼身，则是对主人不尊重。鱼，一般由主人翻，并且翻时不语或曰“正过来”。尤其是在船员、司机家中吃饭，更不能翻鱼，翻鱼代表着翻船、翻车，也不能说“翻过来”。这样，来年他们行船，撑船才“顺风”安全。其實拿走中間最大的魚骨就可以繼續吃了。
