可以绞肉。虽然破壁机可以用来绞肉，但是使用过程中不能加水。再就是，破壁机不是专门的绞肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好将肉切得小一些。
可以
从产品本身来看，破壁机的核心是破壁的能力。毕竟所谓破壁机就是借助高转速，来打破细胞壁垒，释放营养物质的。破壁能力集中体现在两个方面，一个是能处理食材的硬质程度，另一个是搅打的细腻程度。这个主要取决与破壁机的电机，电机的功率和转速是主要的衡量指标。转速一般在30000转/分左右，一般不会超过40000转/分，一个是没必要，毕竟是处理食材，不是钢铁产品。另一个就是电机的热量过高，会缩减寿命。功率一般在1500W以上，才足以支撑破壁机的高速运转和瞬间的爆发力。
