步骤/方法1/5 分步阅读先把牛排放在保鲜袋里捶打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩2/5磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟3/5烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟4/5翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为5/5最后把牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。