冷萃耶加选用的是一款耶加雪菲的Aricha，生产于Kebel Aricha处理厂。冷萃咖啡，英文名为ColdBrewCoffee，是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时，通过专业的器具进行萃取过滤而成。若要醇厚度更高，也可延长时间到24-48小时。耶加雪菲特别适合搭配气泡水和冰水
