先将酸杨桃清洗干净，将表面的水分沥干，放到干净的容器里面。
烧一壶开水，加入大量的食用盐，待到开水冷却后，将其倒入到容器里面，一定要保证浓盐水完全将酸杨桃淹没。接着，将容器盖上盖子密封，保存两个星期之后就吃了。
正确方法:先将杨桃洗净，然后切成1cm厚的片，放入盐水中浸泡10～15分钟，滗去水就可食用了，无需放任何东西，原味很清甜。
方法/步骤
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挑选软硬适中的杨桃几个（根据自家容器的大小估量，我这次用了4个杨桃），用水清洗干净。密封罐清洗擦拭干净。
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烧制白开水适量。其中一部分，加入适量盐+白糖（想要吃咸的，放盐为主，重量大概是盐:杨桃=1:10，白糖放一点点想吃甜的，放糖为主）进行溶解、晾凉。另一部分，直接放凉备用。
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用刀削去杨桃脊棱(就是凸出来的那部分），去核，根据自己喜欢切条或者切块。
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用凉开水将切好的杨桃过一遍，尽量不要残留未烧开的自来水在上面，以免增加滋生细菌的机会，也可以在第一步的时候就用白开水清洗。
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将洗好的杨桃放入密封罐中，倒入备好的糖盐水，让水没过所有的杨桃即可。密封。这样再过约两周，即可开封食用。
