我国比较常见的传统肉类有羊肉、猪肉、牛肉等，不同的肉类蒸制的时间也是不同的，一般来说，蒸羊肉的时间跟羊肉的质地有关，质地比较嫩的羊肉一般蒸30到40分钟左右就可以了，但是就是质地较硬的羊肉需要蒸一个小时左右，另外，要是喜欢口感软烂一些的羊肉，也可以适当增加蒸制的时间。
另外，蒸制羊肉也是要掌握方法的，羊肉和其他的肉类不同，它里面有一股膻味，要是不经过处理直接蒸制，蒸出来的羊肉会非常影响口感，建议在蒸之前将羊肉清洗干净，放入葱段、姜片、八角、料酒，搅拌均匀腌制一段时间就能去除里面的膻味了，吃起来口感也会更鲜美
