一份利润在20-35之间。
通常一只烤鸭的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鸭可以出4份烤鸭饭。最少卖12-15元，一份利润在20-35之间，所以利润还是非常可观的。
烤鸭出来以后出餐非常快。可以做烤鸭饭，也可以整只售卖，还可以做烤鸭卷。配合饼来卖。非常灵活。做的时候配菜可以多做几种来搭配，这样顾客的粘性就高。可选择的空间也大。
广东烧鸭的成本和利润是多少
进货价格是4到5斤在18-25元，烧制成脆皮烧鸭每只大概零售能在52-70元左右，减去佐料消耗和水电煤炭损耗和工资，利润每只烧鸭34-45元左，一般会砍件的师傅都利润能达到40元，若每天卖20来只烧鸭，每日纯利润可以有800多，按最保守计算，一个月纯利不少于2-3万元，扣除餐店各种支出费用人工和商铺租金等，一年的利润最少也不低于15万元。
