食材：
猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
烤脑花的做法：
1、香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花
2、锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料
3、准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油
4、烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟
5、取出撒上葱花芝麻即可。
1· 原材料：猪脑 尖椒圈 小米辣圈 大蒜蓉 红萝卜碎 火锅蘸碟干料 香菜 葱花 粗粒孜然
2、调味汁：生抽少许 老干妈一勺 醋少许 料酒少许 蚝油一丢丢 萝卜碎 放碗内加水少许调匀
做 法：
猪脑花放入锡纸碗内加食用油 少许 ，放在煤气灶上小火煎，加入调味汁中小火把脑花煮熟（中途翻一次面）。调味汁还有一点的时候加尖椒圈 小米辣圈 大蒜 孜然 干料 葱花 香菜 熟芝麻
