开发商延期交房起诉流程如下：
1、审查相关证明材料。交房时，购房者应审查开发商是否办理了综合验收备案证明。
2、不可抗力非全免责。如延期交房非开发商的原因，并不必然免除赔偿责任。
3、保留相关证据材料。购房者注意保留相关证据材料。在发生延期交房的纠纷时，购房者一方面应当搜集开发商延期交房的相关证据，另一方面应当保留关于延期交房的额外损失的证据。
根据最高院《商品房买卖合同纠纷解释》第十五条的规定，出卖人延期交房的，经买受人催告后在三个月的合理期限内仍未履行，当事人一方请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。
