龙骨是指猪的脊背，在猪的这个部位的肉会比较瘦，所含的脂肪也会比较少，所以相对于别的部位的骨头，龙骨的营养价值会更加高一点。龙骨里面还有丰富的精髓，大家平常都会比较喜欢吃，而且这种精髓，在我们进行烹饪的时候他就会流出来，口感就会非常的好。龙骨汤的营养价值也会很高，具有滋阴补肾的作用们还可以改善人贫血的症状，在很多时候它是大家特别喜欢的一种食物。一般它所适用的人群也是比较广的。在青少年的成长之际，多喝龙骨汤还具有一定的帮助骨骼生长的功效，还有还能帮助抗衰老的功效。
