需要的
做法步骤
1、 猪手切成小块，粉条用热水泡发
2、 锅烧热把猪手的皮烤一下，一来去除残余小猪毛，二来去除猪手的腥气。
3、 这是烤过的猪手
4、 锅烧热放少许油
5、 放入香味，八角和桂皮炒香
6、 放入猪手翻炒，炒至姜黄
7、 沿锅边倒入料酒，料酒挥发后即可盛出猪手
8、 锅内底油放入白糖
9、 小火烧至翻沙或成棕色
10、 放入猪手炒糖色
11、 放入酱油、蚝油简单调味
12、 放入开水，然后放入盐、鸡精、老抽
13、 然后倒入高压锅炖25分钟
14、 这是炖好的软烂的猪手
15. 土豆粉用开水泡一下或者煮一下，变软后用老抽拌一下上色
16.、 油菜洗净，大棵的竖着一切为二
17、 煮好的猪手放入炒锅中，将汤汁中的香料滤出汤汁倒入锅中煮开，放入粉条煮一两分钟
18、 再放入油菜煮熟即可
