炸油条放臭粉没有毒。
没有毒,臭粉(碳酸氢氨)加热后就全部挥发了。
碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。
炸油条中放臭粉的原因:
臭粉具有较强的膨胀效果,受热时分解释放氨气,如同发酵粉一样,属于食品添加剂的一种,可以用于炸油条或烘制桃酥饼,使之蓬松、酥脆
炸油条放臭粉没有毒。
没有毒,臭粉(碳酸氢氨)加热后就全部挥发了。
碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。
炸油条中放臭粉的原因:
臭粉具有较强的膨胀效果,受热时分解释放氨气,如同发酵粉一样,属于食品添加剂的一种,可以用于炸油条或烘制桃酥饼,使之蓬松、酥脆