油菜到了冬季寒冷的季节会被冻死，它的耐寒性并不是很强，就算是不冷的话，入冬的时候它也会死亡，因为它是一种一年生的植物，它的生命周期就只有一年的时间。到了9-11月份的时候，油菜花的种子就会成熟，给地区的环境气候不同，种子成熟的时间也不同，种子成熟之后就可以进行播种，或者是第二年春季播种也可以。洋油菜冬天会被冻死，所以冬天需要为油菜做好防寒措施，温度不低于零下2-3℃为宜，这样油菜才能安全越冬，栽培油菜的时候，要经常为其浇水，保持土壤微微湿润最好，在油菜生长期还要结合浇水为它施加薄肥
