1、苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2、把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3、再加上适量的面粉。
4、放入盐 鸡精搅拌均匀。
5、煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
6、转小火煎至两面金黄即可。
