一、鲍鱼，鲍鱼永远是海鲜之首，营养价值特别高。
二、蟹子，梭子蟹、紫盖儿、花盖儿、赤甲红等，味道鲜美。
三、生蚝也叫蛎蝗，营养高味道好。
四、扇贝，烧烤清蒸怎么都好吃。
五、基围虾，味道鲜甜美脆。
六、海虾，清水煮或者油门都好吃。
七、蚬子，黄蚬子、花仙子、白蚬子都是绝绝子。
八、海螺，肉质细腻Q弹。
九、海胆，口味独特好吃。
十、虾爬子，也叫皮皮虾，美味。
海参，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，尤以烟台长岛、大连长海的海刺身最为出名。
