何明寅(1946—)，韩集镇蒋店村委人。1969年7月取得河南粮食学院本科文凭，分配到新蔡县粮食局工作。1979年8月参加教育工作，先后到弥陀寺中学、新蔡县第二高中任教。1990年被推选为新蔡县二高校长。1993年12月被评为中学高级教师
