叫白瓜。
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，属葫芦科。白瓜外皮光滑，有纵长的线条，汁多、质脆。可以生吃，亦可做菜、汤等。
一年生蔓生草本茎密被黄褐色毛。卷须常分2-3叉叶柄粗壮叶片肾状近圆形，宽10-30厘米，基部湾缺深，5-7浅裂或有时中裂，边缘有小锯齿，两面生有硬毛。雌雄同株花单生，花梗被硬毛花萼裂片有锯齿，反折花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形，长3-6厘米雄蕊3，分生，药室多回折曲子房卵形或圆筒形，密生黄褐色硬毛，柱头3，2裂。果实长圆柱状或近球状，大型，有毛和白粉种子卵形，白色或淡黄色，压扁状。
白色长黄瓜，白黄瓜比青黄瓜相比，瓜色鲜嫩，刺瘤稀少，肉质发白，清脆爽口，同样可以生食，口感更佳。可做凉拌菜、炒食，还可腌制，具有较好的营养价值。
白黄瓜形状、大小与普通绿皮黄瓜类似，有的白黄瓜外皮带刺，有的外皮光滑。切开看，其瓜肉与普通绿皮黄瓜相同。
