可以吃的。一般情况下鲜橙皮可以用来煮水喝。可以清咽润喉。也可以凉拌吃。鲜橙皮可以加白糖，拌好就可以吃了。再者鲜橙皮可以当调料，用做煲汤或者煮炖肉时的不错调料，可增鲜，提气。不能吃。鲜橙皮表面含有大量杀虫剂残留，食用后，会吸收残留的农药毒素对健康有害。优质的橙子皮可通过晒干等工序制成有价值的陈皮。不能直接吃，加工后再吃。 橙子皮中含有橙皮甙、果胶、胡萝卜素等成分，营养价值是非常高的，橙子皮中的果胶可以促进食物消化，从而使胆固醇更快地随粪便排出体外，可以减少人体对胆固醇的吸收。
