有专门的机器可以做到。需要以下工序：
(1)选料 选用籽粒饱满、无发霉虫蛀的角质多的玉米为原料，黄色或白色玉米均可。
(2)清选 除去玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质，经过直径6毫米的筛子筛分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均匀的玉米。
这道工序最好使用清选机，既节省人工，又可得到高质量的玉米籽粒。
(3)脱皮与脱胚 清选过的玉米先进行水分调节，用热蒸汽或90℃以上的热水浸泡3～5分钟。然后用碾米机或卧式脱胚机将玉米碾破，玉米胚和皮脱落下来，用风选机除去。玉米碴用钢磨加工成细玉米面。 玉米的皮和胚重量不同，因此可以经过风选或者水泡去除玉米皮，剩下的就是胚芽。
