大白兔奶糖是什么做的

大白兔奶糖是什么做的

大白兔奶糖(White Rabbit),是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果,以奶粉、炼乳、奶油、砂糖为主要原料,将所有原料放在大桶里加热搅拌均匀制成糖液,再送到蒸汽熬糖锅中,均匀加热到 130~140 ℃制成粘稠的糖液,之后加入香料、食用色素、调味剂等继续搅拌,最后冷却切成长方形,再分成小段进行包装。

大白兔奶糖有经典原味、巧克力、红豆等多种口味[2],商标是一只跳跃状的白兔,形象深入民心。

食材:奶粉50g、黄油30g、棉花糖100g、炼乳1.5g。

2、首先需要从冰箱里取出黄油,平底锅加热至融化成液体状态。

3、然后再加入炼乳搅拌均匀。

4、然后再加入棉花糖翻炒至融化。

5、然后再加入奶粉,快速翻炒,直到看不见粉状,马上离火,千万不要时间过长,避免油水分离。

6、然后把搅拌均匀的糖盛放在油纸上,上面再铺一层油纸,用擀面杖压平。

7、然后再放置冷却凝固成型,可以放在冰箱冷却,这样快速一点,然后切成一块状。

8、最后再用糖纸包装即可,大白兔奶糖就做好了。