宰相夫人叫宰相什么

不特殊的，就叫“夫人”就行

有封号的，尊称封号，比如杨家将里的佘太君。有官职的称官职，比如穆桂英，就叫穆将军。没有宰相夫人的专称，毕竟宰相也只是个官员，不算贵族。