可以焯水去掉
我们在制作磨菇这道食材的时候，会发现磨菇有一股生涩的味道，而且磨菇由于生长于野外，所以其上面难免会有寄生虫，那么这个时候进行焯水处理就可以非常有效的去除生涩味和清洗磨菇。
选择焯水的方法来对磨菇这种食材进行处理，不仅可以帮助去除鸡腿菇上的生涩味，而且还可以帮助很好的清洁磨菇。
蘑菇的涩味咋去掉
焯水去掉涩味最好的方法。所以很多人在用蘑菇做菜的时候都会先焯一下水。蘑菇焯水时候不易太久，水烧开后，把蘑菇放进入打捞一下即可，一般都是3分钟左右。
焯水的过程中，千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
