做法不一样。筋饼在面粉中加盐、温水和成面絮，加豆油揉成面团，盖盖醒面40分钟，再分成面剂子，按压擀成长形面皮，刷层油，卷成长条，盘成饼状，收尾处压在底下，盖上保鲜膜醒面20分钟，擀成薄饼，放平底锅一面烙20秒即可。春卷皮是将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。饧放2-3小时。取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可
