半熟猪脸属于半成品加工，给顾客带来方便的同时，也便于更长时间的保存。猪脸是酒友们非常喜爱的下酒菜，很有嚼劲，含有丰富的胶原蛋白，猪脸一般以卤和炒两种烹饪方式为主，猪脸清洗比较麻烦，首先把毛拔干净，用刀在猪脸表面多刮一会，除去多余的肥油，冷水下锅，加入料酒，少许醋，葱姜段，水开后捞去浮末，煮十分钟左右，一个半熟的猪脸就做好了。
猪脸怎么炖烂
1、
将猪头一分为二，去骨头。将皮上的毛烧干净，然后清洗。
2、
姜拍碎，葱整棵卷一下。
3、
锅放油，加至3分热。放入干辣椒段，豆瓣酱，在锅内拌几下，至有香味时加水。
4、
将洗好的猪头肉放锅中，加入适量水，不必须能把肉盖住。放姜，葱，八角，桂皮，盐，味精，焖40分钟即可
