食用油不属于易燃液体。
易燃液体指的是凡在常温下以液体状态存在，遇火容易引起燃烧，其闪点在45°C以下的物质叫易燃液体。
易燃液体：凡在常温下以液体状态存在，遇火容易引起燃烧，其闪点在45°C以下的物质叫易燃物质。其特性有：蒸汽易燃易爆性，受热膨胀性，易聚集静电，高度的流动扩展性，与氧化性强酸及氧化剂作用，具有不同程度的毒性等。
在《化学品分类和危险性公示 通则》（GB13690-2009）中，易燃液体是指闪点不高于93℃的液体。易燃液体的燃烧是通过其挥发的蒸气与空气形成可燃混合物，达到一定的浓度后遇火源而实现的。
所谓闪点，即在规定条件下，可燃性液体加热到它的蒸气和空气组成的混合气体与火焰接触时，能产生闪燃的最低温度。闪点是表示易燃液体燃爆危险性的一个重要指标，闪点越低，燃爆危险性越大。
按照闪点大小可分为三类：
1．低闪点液体 指闭杯试验闪点<-18℃的液体
2．中闪点液体 指-18℃≤闭杯试验闪点<23℃的液体
3．高闪点液体 指23℃≤闭杯试验闪点≤61℃的液体
易燃液体是在常温下极易着火燃烧的液态物质，如汽油、乙醇、苯等。这类物质大都是有机化合物，其中很多属于石油化工产品。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
食用油的沸点：
大豆油257℃
玉米油246℃
花生油226℃
芝麻油215℃
食用油属于易燃易爆品
相关实验证明食用油中橄榄油是最容易起火的，花生油加热后也容易起火，而菜籽油和大豆油并不容易起火。
大多数家庭在生活中会把食用油放在厨房。而高温、明火等要素对于厨房来说可谓是家常便饭，加之食用油又属于易燃品，因此，保持食用油、香油、黄油等各类油脂与灶台、热源之间的距离就显得尤为重要。
不是易燃，但不容易燃烧.这是因为温度要达到食用油的着火点，而食用油的着火点很高. 炒菜时油锅着火就是食用油在燃烧.
