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糖炒山楂为什么不挂白霜
分类:
心理
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糖霜山楂不结霜可能是制作过程中没有加白醋,白醋可以使糖霜更好凝结,需要在糖快熬好时再放山楂,也可能是糖浆的火候没有控制好,要在糖浆
气泡
由大变小时再加入山楂,如果糖和水的比例不对,糖太少也是不会挂霜的
标签:
白霜
不挂
山楂
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