酒精属于有机物，而有机物一般都能燃烧。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
完全氧化反应：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水（蒸气），并放出大量的热
不完全燃烧时还生成一氧化碳，有黄色火焰，放出热量。
完全燃烧：C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O
不完全燃烧： C2H5OH+O2➡️CO2+CO+H2O（方程式系数可以不同，故没有配平）
酒精燃烧会产生一氧化碳吗
酒精燃烧不会产生一氧化碳，但酒精中含的杂质不充分燃烧会产生一氧化碳。一般纯酒精燃烧的气体为水蒸气和二氧化碳。对于人体都是没有什么害处的。
但是如果是工业酒精或者是医用酒精、酒精灯等，还含有其他的物质如乙醛等其他的化学物质，在未燃烧完全的话容易生成一氧化碳气体，一氧化碳对人的伤害是巨大的，会致命的。所以是不能长期处在这种环境的。
