用料猪血 500克姜 4片蒜 2瓣小葱 2根油 适量生抽 1盐勺步骤到市场上买新鲜的猪血，回来切小块备好，蒜拍碎，姜切片，小葱的葱白部分切片备好。步骤 2起锅烧水，同时下入蒜子、姜片、葱白煮几分钟。步骤 3水开后，下猪血煮几分钟，用筷子选一块猪血夹断，如果里面全部变色，就证明猪血全熟了，这时马上捞起，防止猪血变老。注意不要捞到浮沫。步骤 4在盛猪血的碗中放入小葱和生抽。步骤 5重新起锅烧油，油热后加入水烧开，趁热倒入猪血中，一碗清淡美味的猪血汤就做好了。
