读音是“qiàng miàn”。高桩馒头又称呛面馍馍,由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的地方传统名食。色泽白而光洁,组织紧密,有韧性和弹性,质地松软,味道香甜,热吃冷吃均可。基本信息:中文名高桩馒头别名呛面馍馍地区山东临沂地区类型 食物外形 比一般馒头高而得名