9-10月份
1、胡蜂在养殖前要用木头或者是铁砂网来制作蜂笼，长宽高需达到30-40厘米左右，另外要用玻璃温室、厂房搭建一个养蜂棚。2、胡蜂可在9-10月份，去野外捕捉自行引种，也可以在4-5月份去专门的养殖场采收蜂种。3、选蜂种时，要观察工蜂的出入情况和采集花粉的比例等状况。
九十月底，胡蜂不一样，胡蜂属于半社会化的群居生物，蜂巢是一年更换一次的，而且蜂王具备独自生存的能力。
胡蜂是每天秋季末期的时候蜂窝中培育蜂王，然后蜂王交尾，交尾后的蜂王寻找适合的地点越冬，剩余的雄蜂和老蜂王以及工蜂则慢慢死亡，到了冬季的时候，胡蜂窝已经空了，实际上剩余的胡蜂，就是交尾后冬眠的胡蜂。
因为各地区的气候差异比较大，有的地方在开春后，天气逐渐温暖，而有的地方在开春后，依然是冰天雪地，胡蜂仍然还处于冬眠阶段。
以云南地区为例，开春后的3月中下旬是捕捉野生胡蜂王的最佳时期。因为这个时期的胡蜂王已经醒来并离开冬眠地开始四处找水找食物。很容易捕捉。
