小咸鱼干腌制方法

【主料】：海鱼1000克

【辅料】：盐200克，花椒适量

步骤：

1、新鲜海鱼去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。

2、冲洗干净海鱼表面的血污和粘液

3、盐用花椒炒一下

4、把花椒盐涂抹在鱼上，整条鱼涂抹均匀

5、涂抹好后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制一天后晾晒

6、把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干20天左右