在在尼泊尔市场还是可以找到许多熟悉的叶菜类，例如龙须菜、空心菜、雪菜等。当地也有一些别具民族特色的餐点，是用荞麦粉加水揉成团，没有调味，实在没办法喜欢。还有许多没有见过的野菜，比如:尼泊尔堇菜在加德曼的菜市场中，人们可以随意地买到自己喜欢的青菜，因为当地的旅游业发达，所以每年都会有大量的游客光顾，而菜市场也是这个城市最繁华的区域，也是当地人经常光顾的地方。最常见的菜有西红柿，土豆，洋葱。各种青菜花菜也都有。韭菜比较难买到，因为当地人多不种韭菜。总体种类是没有国内的多，但也还算齐全。
