开壶是为了去除异物,清除火气和燥气,还有可能存在的油污,打开气孔。那么如何开壶呢将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,静置5-10分钟。在壶中置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可,倒去壶中水。泡茶之前,先用开水冲淋茶壶内外,去除一下茶壶的尘埃土味,暖和一下壶身。茶叶放入壶内后,将开水高冲,把壶盖盖好。再用开水冲淋茶壶,将茶壶上的茶泡、茶叶渣等杂质淋干净。