爬虾 适量
剪刀 1把
剥爬虾肉（琵琶虾）的方法的做法步骤
步骤 1
爬虾摆在盒子里冷冻～ 买回的爬虾要是活的才好，处理方法请看小贴士1.～
步骤 2
冷冻好后，取出，不解冻，不解冻，不解冻，如果感觉冷冻的太硬，可以室温少放一会儿～ 去头，用剪刀✂️剪去爬虾两侧边的部分，直至尾部～
步骤 3
用剪刀✂️去掉腹部的腿脚儿～
步骤 4
剥掉腹部的壳～
步骤 5
腹部的壳，我更喜欢这种横剥～
步骤 6
用拇指指甲紧贴背部壳，从尾部向上顺势去掉背部的壳～
步骤 7
一个完整的爬虾肉就剥好了
将尾部最外面两个小脚拧断，然后捏住尾部轻轻往上一折，再拧掉。
2．用一条筷子从尾部贴住虾壳插到虾头附近。
3．左手将壳折开，右手按住筷子，两手同时反方向用力。
4．呢个时候，虾蛄背部成个壳就掀开咗。
另一种方法就係喺头部数下第四节开始将边上一侧嘅壳轻轻掀开，一手捏住头，另一手捏住壳一掀就搞掂。
